冬季3-4天，夏季最多1天。蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用。

夏季的蛋糕需要存放在冰箱中。蛋糕大部分是奶油，这种东西如果在常温下，很容易融化，所以吃不完的蛋糕应该存放在冰箱中。保存蛋糕的时候，最好是选择零度保鲜冰箱，但是不适合保存时间太长，不然口感会变差，水分也会慢慢流失。

奶油蛋糕的禁忌：

1、糖尿病患者：奶油蛋糕的糖分和热量较高，容易导致血糖升高，不建议吃或严格控制摄入量。

2、高血脂患者：奶油蛋糕中油脂含量较高，容易导致血脂上升，不建议吃或控制摄入量。

3、肥胖人群：奶油蛋糕热量较高，容易导致体重升高，应控制摄入量或避免吃。